Alejandra Cardozo Martin
Resumen profesional
Ayudante de cocina con experiencia. Destaco por mis habilidades para el uso de equipos, la aplicación de buenas prácticas de manipulación y la asistencia a chefs en la preparación de platos, cumpliendo instrucciones con precisión y autonomía. Busco un puesto de trabajo en un establecimiento serio.
Datos destacados
12
12
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Confiteria Nueva Pocitos
Montevideo, Montevideo
2022.05 - 2026.01
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
Auxiliar de cocina
Emporio de los Sandwiches
Montevideo, Montevideo
2015.12 - 2017.05
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
- Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
Auxiliar de limpieza e higiene
Crisol SC
Montevideo, Montevideo
2013.08 - 2015.09
- Mantenimiento del orden y limpieza en áreas comunes, recepción y zona exterior.
- Reposición de productos de higiene personal para baños.
- Limpieza y mantenimiento de instalaciones según los procedimientos acordados por la empresa.
- Solicitud de materiales para realización de tareas de limpieza e higiene.
- Tratamiento de basura y residuos sólidos conforme a las normas de la empresa.
Formación
Sandwichera - Cocina
CIPU
Montevideo, MOAtencion al Cliente - Nogocios
CIPU
Montevideo, MOAyudante de Cocina - Cocina
CIPU
Montevideo, MOAuxiliar de Servicios - Limpieza e higene
MAPA
Montevideo, MOEnfatiza tus habilidades clave
- Limpieza y orden
- Resolución de problemas
- Atención al cliente
- Creación de recetas
- Manejo de fogones y plancha
- Perfil colaborativo
- Manipulación de alimentos
- Gran capacidad de trabajo
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Adaptabilidad
- Aprendizaje continuo
- Trabajo en equipo
- Puntualidad y responsabilidad
Cronología
Ayudante de cocina
Confiteria Nueva Pocitos
2022.05 - 2026.01
Auxiliar de cocina
Emporio de los Sandwiches
2015.12 - 2017.05
Auxiliar de limpieza e higiene
Crisol SC
2013.08 - 2015.09
Sandwichera - Cocina
CIPU
Atencion al Cliente - Nogocios
CIPU
Ayudante de Cocina - Cocina
CIPU
Auxiliar de Servicios - Limpieza e higene
MAPA