Ana Rosa Stabile Bandera
Resumen profesional
Profesional diligente, atenta y con amplias habilidades de gestión de cocinas. Me adapto a entornos dinámicos y a rutinas de trabajo exigentes, dando siempre lo mejor de mí. Busco una oportunidad de desempeñarme en un establecimiento en el que aportar mis aptitudes culinarias y mis capacidades organizativas.
Datos destacados
16
16
years of professional experience
Experiencia
Cocinera
Hogar del Bebé
Montevideo, Montevideo
07.2009 - 07.2025
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
Formación
Cocina basica - Cocina
UTU
Paso de la ArenaConfiteria - Confitería
UTU
Paso de la ArenaPanaderia - Panadería
UTU
Paso de la ArenaCocina Internacional - Frezzer y Microhondas - Cocina
UTU
Paso de la ArenaBelleza -
UTU
Paso de la ArenaSanwicheria -
Instituto Walter Chango
AguadaCocina Internacional - Cocina
Instituto Walter Chango
AguadaEnfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Preparación de comida variada
- Elaboración de recetas variadas
- Carnet de manipulación de alimentos
Cronología
Cocinera
Hogar del Bebé
07.2009 - 07.2025
Cocina basica - Cocina
UTU
Confiteria - Confitería
UTU
Panaderia - Panadería
UTU
Cocina Internacional - Frezzer y Microhondas - Cocina
UTU
Belleza -
UTU
Sanwicheria -
Instituto Walter Chango
Cocina Internacional - Cocina
Instituto Walter Chango
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