Camila Malacrida Lavarello
Resumen profesional
Pastelera ágil y responsable con experiencia y ganas de aprender.
Soy una persona eficiente, responsable y proactiva, con excelentes habilidades para la preparación de productos de pastelería.
Busco un puesto con posibilidades de crecimiento.
Trabajé un año en una pastelería en Amsterdam, donde el fuerte eran los cheescakes y las Crumbs Cookies.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
Experiencia
Pastelera
YumBum Bakery
Amsterdam, Holanda
11.2024 - 11.2025
- Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.
- Confección de postres variados en porciones individuales y en tamaño familiar.
- Conocimientos de los productos y procesos habituales de la pastelería caliente y fría.
- Control del inventario, reabastecimiento y correcto almacenamiento y conservación de productos.
- Control de la limpieza de los equipos y del local, y cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Elaboración de productos para restaurantes y otros emprendimientos, listos para el consumo.
- Cumplimiento de los plazos de entrega establecidos para garantizar la frescura de los productos.
- Elaboración de una amplia variedad de pasteles y postres siguiendo recetas tradicionales y creativas.
Confitero
Supermercado El Paseo
Santa Lucía, Uruguay
04.2023 - 10.2024
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Elaboración de una amplia variedad de pasteles y dulces siguiendo recetas tradicionales.
- Preparación de rellenos, glaseados y decoraciones complejas.
- Diseño y decoración de tartas personalizadas para eventos especiales.
- Mantenimiento de equipos y utensilios de cocina en óptimas condiciones.
- Elaboración de todo tipo de repostería, bollería dulce y salada, pastelería fina antigua y moderna.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en la zona de trabajo asignada.
- Manejo de maquinaria especializada de panadería.
- Preparación, amasado y moldeado de productos de panadería.
Ayudante de pastelería
Nenel Pastelería
Santa Lucía, Uruguay
08.2022 - 03.2023
- Mantenimiento del orden y la higiene del lugar de trabajo.
- Apoyo al maestro pastelero en la preparación de diferentes productos.
- Cuidado y desinfección de las áreas y utensilios de cocina.
- Elaboración y decoración de pasteles, postres y productos de repostería fina.
- Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
- Aplicación de los métodos adecuados de manipulación y conservación de alimentos.
- Apoyo en la recepción y almacenamiento de materia prima y suministros.
- Asistencia en el montaje de postres y platos para la presentación final.
- Servicio amable y personalizado al cliente para lograr la venta y su fidelización.
- Manejo de horno para cocción de productos de pastelería.
Recepcionista
Centro Cultural Artesano
Montevideo, Uruguay
08.2021 - 08.2022
- Recepción de visitantes, ofreciendo en todo momento una buena imagen y un trato agradable.
- Atención telefónica y filtro de las llamadas entrantes.
- Gestión y actualización de la base de datos de clientes.
- Gestión de reservas, ofreciendo en todo momento un servicio de calidad.
- Atención personalizada a clientes y visitantes en recepción.
- Mantenimiento del orden y la presentación del área de recepción.
Ayudante de cocina
Alejandro Romero
Canelones, Uruguay
10.2016 - 12.2017
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
Formación
Operario calificado en Gastronomía - Gastronomía
Universidad del Trabajo de Uruguay
Montevideo 03.2017 - 11.2018
Operario calificado en Panadería y Repostería - Gastronomía
Universidad del Trabajo de Uruguay
Santa Lucía 03.2015 - 12.2015
Técnica en turismo - Turismo
Universidad del Trabajo de Uruguay
Montevideo 03.2019 -
First Certificate in English - Inglés
Instituto Dickens
Montevideo 03.2019 - 06.2020
Bachillerato de arte - Secundario
Liceo N1 Santos Rabaquino Pacini
Santa Lucía 03.2015 - 11.2016
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Capacidad multitarea
- Manipulación de alimentos
- Responsabilidad y profesionalismo
- Uso de hornos industriales
- Seguimiento de recetas
- Técnicas de pastelería
- Organización y eficiencia
Idiomas
Inglés
Avanzado
C1
Cronología
Pastelera
YumBum Bakery
11.2024 - 11.2025
Confitero
Supermercado El Paseo
04.2023 - 10.2024
Ayudante de pastelería
Nenel Pastelería
08.2022 - 03.2023
Recepcionista
Centro Cultural Artesano
08.2021 - 08.2022
Técnica en turismo - Turismo
Universidad del Trabajo de Uruguay
03.2019 -
First Certificate in English - Inglés
Instituto Dickens
03.2019 - 06.2020
Operario calificado en Gastronomía - Gastronomía
Universidad del Trabajo de Uruguay
03.2017 - 11.2018
Ayudante de cocina
Alejandro Romero
10.2016 - 12.2017
Operario calificado en Panadería y Repostería - Gastronomía
Universidad del Trabajo de Uruguay
03.2015 - 12.2015
Bachillerato de arte - Secundario
Liceo N1 Santos Rabaquino Pacini
03.2015 - 11.2016