Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
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Carlos Andres Figarola Martinez

Carlos Andres Figarola Martinez

Resumen profesional

Ayudante de cocina eficiente y responsable. Brindo apoyo al personal en la preparación de ingredientes, el mantenimiento de la limpieza y la organización de la cocina para garantizar la correcta operativa. Deseo formar parte de un equipo estable con el cual desarrollarme.

Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.

Datos destacados

15
15
years of professional experience

Experiencia

Ayudante de cocina. y pizzero

Bar "El Gaucho"
Montevideo, Montevideo
08.2009 - Actual
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.

Empaquetador

Empresa tercializada para "Sneck"
Montevideo, Montevideo
11.2021 - 12.2024
  • Control de calidad de los productos a embalar, verificando que no estén dañados.
  • Mantenimiento de la limpieza y el orden del espacio de trabajo, y minimización de residuos.
  • Etiquetado, fechado y codificado de productos y embalajes, según las instrucciones recibidas.
  • Armado prolijo y rápido de cajas manteniendo los estándares de productividad y calidad.
  • Colocación de los productos en las cajas de forma segura para evitar menoscabos en el traslado.
  • Embalaje manual y asistido de productos de acuerdo con las especificaciones recibidas.
  • Movimiento de las cajas dentro del almacén hasta la zona de envío o de almacenamiento.
  • Uso de distintos materiales de embalaje y sellado según el tipo de producto a empaquetar.
  • Aplicación de técnicas de empaquetado manual para productos especiales o delicados.
  • Coordinación con el departamento de logística para la preparación de pedidos.
  • Manejo de maquinaria de empaquetado y etiquetado para diferentes tipos de productos.

Pizzero

El Horno de "Carlitos"
Montevideo, Montevideo
09.2013 - 11.2017
  • Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
  • Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
  • Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
  • Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
  • Cumplimiento de los protocolos y procedimientos de seguridad laboral y salud alimentaria.
  • Rotación de productos, aprovechamiento de recursos y minimización de desperdicios.
  • Elaboración y presentación de otros platos de la carta disponibles en el establecimiento.
  • Aprovisionamiento de materias primas y realización de los pedidos necesarios.
  • Colaboración con el equipo de cocina para asegurar el servicio en tiempo y forma.
  • Coordinación de la línea de producción durante horas pico.
  • Realización de pedidos de ingredientes y control de inventario.
  • Elaboración de pizzas con técnicas de estirado a mano.
  • Implementación de medidas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Manejo de horno de leña y eléctrico para cocción de pizzas.
  • Preparación de masa siguiendo recetas tradicionales e innovadoras.

Formación

Siclo basico aprobado mediante "Acredita"

Programa Acredita
Las Piedras, CA
06.2025 - 06.2025

Enfatiza tus habilidades clave

  • Puntualidad y responsabilidad
  • Trabajo en equipo
  • Aprendizaje continuo
  • Adaptabilidad
  • Limpieza y orden
  • Capacidad para trabajar bajo presión
  • Gran capacidad de trabajo
  • Manipulación de alimentos
  • Compromiso con el cliente
  • Pasión por la cocina
  • Seguimiento de recetas
  • Perfil colaborativo
  • Habilidades comunicativas
  • Capacidad multitarea
  • Mise en place
  • Técnicas de cocina [Tipo]
  • Manejo de fogones y plancha
  • Flexibilidad y adaptabilidad
  • Apoyo a las labores de cocina
  • Preparación de alimentos
  • Mejora continua
  • Seguridad e higiene alimentaria
  • Resolución de problemas
  • Atención al detalle
  • Manejo de equipos
  • Familiaridad con la cocina [Tipo]
  • Gestión del tiempo
  • Destreza manual
  • Técnicas de preparación
  • Gestión del estrés
  • Visión competente
  • Requisitos de códigos sanitarios
  • Audición competente
  • Almacenamiento y conservación de alimentos

Cronología

Siclo basico aprobado mediante "Acredita"

Programa Acredita
06.2025 - 06.2025

Empaquetador

Empresa tercializada para "Sneck"
11.2021 - 12.2024

Pizzero

El Horno de "Carlitos"
09.2013 - 11.2017

Ayudante de cocina. y pizzero

Bar "El Gaucho"
08.2009 - Actual

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Carlos Andres Figarola Martinez