Dariam Trujillo Rodriguez
Resumen profesional
Soy un cocinero dinámico y dedicado con varios años de experiencia en cocinas de alto ritmo, enfocado en mantener la eficiencia y calidad en cada tarea. Tengo excelente capacidad para trabajar en equipo con otros profesionales culinarios buscando siempre alcanzar los objetivos y garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con habilidades en la preparación de alimentos, organización y limpieza el espacio de trabajo, siempre cumpliendo con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Con una actitud positiva y proactiva, disfruto colaborar y aprender constantemente para crecer profesionalmente en el mundo culinario.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
16
16
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero Principal
Restaurant-Bar El Boom
Artemisa
03.2022 - 01.2025
- Cocinero trabajador, con varios años de experiencia en cocinas de ritmo acelerado, dedicado a apoyar las operaciones diarias en la cocina, garantizando eficiencia y calidad en cada tarea
- Acostumbrado a trabajar con otros profesionales culinarios buscando siempre alcanzar los objetivos y garantizar la satisfacción del cliente
- Poseo sólidas habilidades en la preparación de alimentos, organización y limpieza del espacio de trabajo, siempre cumpliendo con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria
- Con una actitud positiva y proactiva, disfruto trabajar en equipo y aprender constantemente para crecer profesionalmente en el mundo culinario
- Experiencia en el manejo de diferentes equipos de cocina, conocimiento de técnicas de preparación de alimentos siguiendo cronogramas precisos
- Gestión integral de la cocina, desde la planificación y diseño de menús innovadores hasta la supervisión del equipo culinario
- Creación de experiencias gastronómicas únicas, fusionando sabores tradicionales con tendencias modernas
- Coordinación eficiente de los servicios durante horas pico en el ambiente dinámico de un restaurant-bar
- Supervisión y control de calidad en la preparación y presentación de platos, asegurando altos estándares culinarios
- Gestión de inventarios y negociación con proveedores para garantizar frescura y disponibilidad de ingredientes
- Capacitación y liderazgo del equipo, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y productivo
Ayudante de Cocina
Restaurant Los Palitos
Artemisa
01.2021 - 02.2022
- Manejo eficiente de utensilios y equipos de cocina
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Preparación y manipulación de alimentos frescos
- Trabajo en equipo en entornos dinámicos
- Organización y limpieza de áreas de trabajo
- Creatividad en la presentación y emplatado de platos
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con tiempos de servicio
- Gestión básica de inventarios y suministros
- Adaptabilidad a diferentes estilos y técnicas culinarias
- Apoyo en la preparación de ingredientes para la elaboración de platos principales, entradas y postres
- Mantenimiento de la limpieza y orden en las áreas de trabajo, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria
- Colaboración con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente durante horas de mayor demanda
- Manejo adecuado de utensilios y equipos de cocina, asegurando su correcto funcionamiento
- Participación activa en el montaje y presentación de platos, siguiendo los estándares establecidos por el chef
Formación
Universidad Tecnológica de La Habana: José Antonio Echeverría -
Universidad Tecnológica de La Habana: José Antonio Echeverría
01.2002 - 05.2005
Instituto Superior politécnico: Rubén Martínez Villena - undefined
Instituto Superior politécnico: Rubén Martínez Villena
01.1998 - 05.2001
Secundaria Básica: Julio Constantino Pérez - undefined
Secundaria Básica: Julio Constantino Pérez
01.1995 - 05.1998
Primaria: Jorge Dimitrov Doceva - undefined
Primaria: Jorge Dimitrov Doceva
01.1989 - 05.1995
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo en entornos dinámicos
- Comunicación clara y efectiva
- Seguimiento de recetas
- Organización de la cocina
- Seguridad e higiene
- Agilidad y eficiencia
- Resistencia física
- Dominio de técnicas culinarias
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Coordinación de tareas
- Preparación de comida variada
- Proactividad y dinamismo
- Organización del trabajo en cocina
- Creatividad
- Manejo eficiente de utensilios y equipos de cocina
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Preparación y manipulación de alimentos frescos
- Organización y limpieza de áreas de trabajo
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con tiempos de servicio
- Gestión básica de inventarios y suministros
- Adaptabilidad a diferentes estilos y técnicas culinarias
- Apoyo en la preparación de ingredientes
- Participación activa en el montaje y presentación de platos
- Conocimiento de técnicas de preparación de alimentos
- Capacitación y liderazgo del equipo
Personalizado
- Academia Culinaria Provincial-Artemisa, Curso Integral de Cocina, 06/01/21, 12/01/21
- Federación Culinaria de Cocina-Cuba, Curso Integral de Cocina Tradicional cubana, 01/01/20, 06/01/20
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Cocinero Principal
Restaurant-Bar El Boom
03.2022 - 01.2025
Ayudante de Cocina
Restaurant Los Palitos
01.2021 - 02.2022
Universidad Tecnológica de La Habana: José Antonio Echeverría -
Universidad Tecnológica de La Habana: José Antonio Echeverría
01.2002 - 05.2005
Instituto Superior politécnico: Rubén Martínez Villena - undefined
Instituto Superior politécnico: Rubén Martínez Villena
01.1998 - 05.2001
Secundaria Básica: Julio Constantino Pérez - undefined
Secundaria Básica: Julio Constantino Pérez
01.1995 - 05.1998
Primaria: Jorge Dimitrov Doceva - undefined
Primaria: Jorge Dimitrov Doceva
01.1989 - 05.1995
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