Elias Barrios

encargado de la parrilla los dias domingo de cada semana, otros trabajos anteriores como hotel & casino salto, ayudante de cocina

tambien tengo experiencia en reparto, conocimiento de calles, libreta de conducir cat. G2 y cat. A

todo vigente.

buen atencion al cliente, compañero y aprendo rapido cualquier tipo de cargo.

• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
• Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
• Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.

• Preparación y embalaje de pedidos para su entrega o venta directa.
• Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo, incluyendo utensilios y maquinaria.
• Elaboración de embutidos y preparados cárnicos siguiendo recetas tradicionales.
• Colaboración en la organización de la vitrina, asegurando una presentación atractiva.
• Realización de tareas de carga y descarga de mercancía.
• Realización de cortes precisos de carne según los requerimientos del cliente.
• Deshuese y limpieza de piezas de carne con destreza y eficiencia.
• Atención personalizada a clientes en el mostrador, ofreciendo recomendaciones y consejos.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria en el tratamiento de la carne.
• Venta al público de los productos disponibles, y gestión del cobro.
• Despiece, corte y deshuesado de todo tipo de carnes y aves.