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Timeline
Generic
GABRIEL MILANESI

GABRIEL MILANESI

Summary

Trabajador experto en ventas, comunicación y organización. Experiencia en la construcción de una base de clientes y la mejora de la oferta general de vinos. Comprometido con la seguridad de los alimentos y bebidas.

Overview

8
8
years of professional experience

Work History

Sommelier

Freelance
04.2023 - 11.2023
  • Eventos de vinos, con diferentes bodegas nacionales e internacionales.
  • Experiencias gastronomicas personalizadas, mediante cenas privadas
  • Acercar al consumidor al mundo del vino, bebidas y productos en gastronomicos en general, quesos, fiambres, jamón iberico de bellota y serrano gran reserva
  • Logistica de bebidas para eventos.
  • Control de stock

Sommelier

La Susana
12.2015 - 02.2023
  • Capacitación al personal de servicio.
  • Maximizar los ingresos y mantener una reputación estelar de servicio
  • Monitoreo de las condiciones de la cava, manteniendo todas las botellas almacenadas en temperaturas adecuadas.
  • Selección coordinada de vinos y reposición.
  • Implemento de nuevas estrategias promocionales, aumentando las posibilidades de venta.
  • Ventas record de vinos VIK
  • Aumento de ventas año a año de entre 30% hasta 100%

Sommelier

Sacarboneria Steak House
05.2022 - 11.2022
  • Coordinación de la selección y reposición de vinos para cava.
  • Manejo de preguntas e inquietudes intentando, guiar a los clientes hacia artículos de mayor ganancia para aumentar los ingresos del ticket promedio.

Asistente de Enólogo

Francis Ford Copolla Winery
06.2021 - 11.2021
  • Muestreos diarios con enólogo e ingeniero agrónomo para optimizar el punto de cosecha.
  • Recepción de uva, realizando análisis inmediatos.
  • Monitoreo de fermentación alcohólica y maloláctica.
  • Agregados y correcciones al vino.

Ejecutivo Comercial

Rooster
03.2020 - 12.2020
  • Promoción y comercialización del producto.
  • Búsqueda de nuevos clientes.
  • Seguimiento de clientes.

Sommelier

Rincón del Tannat By Duty Free
06.2016 - 12.2018
  • Coordinación de la selección y reposición de vinos para la tienda.
  • Manejo de preguntas e inquietudes intentando, guiar a los clientes hacia artículos de mayor ganancia para aumentar los ingresos del ticket promedio.


Education

-Enólogo -

Escuela De Enología Tomas Berreta
Canelones, Uruguay
2018 - 2022

-Sommelier Profesional -

Escuela De Cocineros Gato Dumas
Montevideo, Uruguay
2009 - 2010

-Curso Avanzado De Cata De Aceite De Oliva -

Centro De Interpretación Del Olivar
Jaen, España
11.2022 - 11.2022

-Especialista En Cerveza -

Facultad De Quimica
Montevideo
08.2018

-Sommelier De Aceite De Oliva -

Facultad De Química
Montevideo
05.2018 - 06.2018

Skills

    -Comunicación

    -Resolución de problemas

    -Formación y desarrollo personal

    -Integridad

    -Trabajo en equipo

Idiomas

Español
Native language
Inglés
Upper intermediate
B2
Portugués
Intermediate
B1

Additional Information


  • Marcelo Betancourt. Chef Ejecutivo La Susana +59893967290
  • Pablo Bianchi. Dueño Vermut Rooster +59898702535
  • Pablo Castillos . Dueño Sacarboneria Steak House +34616433181

Timeline

Sommelier

Freelance
04.2023 - 11.2023

-Curso Avanzado De Cata De Aceite De Oliva -

Centro De Interpretación Del Olivar
11.2022 - 11.2022

Sommelier

Sacarboneria Steak House
05.2022 - 11.2022

Asistente de Enólogo

Francis Ford Copolla Winery
06.2021 - 11.2021

Ejecutivo Comercial

Rooster
03.2020 - 12.2020

-Sommelier De Aceite De Oliva -

Facultad De Química
05.2018 - 06.2018

Sommelier

Rincón del Tannat By Duty Free
06.2016 - 12.2018

Sommelier

La Susana
12.2015 - 02.2023

-Enólogo -

Escuela De Enología Tomas Berreta
2018 - 2022

-Sommelier Profesional -

Escuela De Cocineros Gato Dumas
2009 - 2010

-Especialista En Cerveza -

Facultad De Quimica

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