LIZZY ALEXANDRA NAVARRO CRUZ

Estudiante de Ingeniería en Tecnología de Alimentos. Investigadora de la red IBERO-CIRCULAR - Red iberoamericana de innovación para la sostenibilidad de la cadena de valor de alimentos en el Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED). Egresada de Southern Institute for Appropriate Technology (SIFAT) del programa “Fortalecimiento del Desarrollo Comunitario con enfoque a la ecología, la seguridad alimentaria, fortalecimiento de pueblos rurales y el promover la paz”, San Carlos, Costa Rica. Contribuyente en proyecto Manejo Integrado de la Biosfera del Rio Plátano (MI BIÓSFERA). Pasante de investigación en el Laboratorio de Bioactividad y Nanotecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la Republica Uruguay (UdelaR).

• Estudiante de Ingeniería en Tecnología de Alimentos.
• Investigadora de la red IBERO-CIRCULAR - Red iberoamericana de innovación para la sostenibilidad de la cadena de valor de alimentos en el Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED).
• Contribuyente en proyecto Manejo Integrado de la Biosfera del Rio Plátano (MI BIÓSFERA).
• Pasante de investigación en el Laboratorio de Bioactividad y Nanotecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la Republica Uruguay (UdelaR).

• Tutora en talleres enfocados en la transformación de los alimentos con productores de zonas rurales.
• Ponente en VI Simposio de Alimentos en la Universidad Nacional de Agricultura con el tema: Aprovechamiento del pericarpio del fruto del cacao (Theobroma cacao L.) como fuente de pectina para la industria alimentaria.

Edad: 20

Premio a la estudiante con el indice académico más alto de la Universidad Nacional de Agricultura 2024

Premio centroamericano a la excelencia academica RUBEN DARIO 2024