Oi, meu nome é
Tchiki Daniel Balardini
Pipa,RN
Resumo do currículo
Profissional especializado em culinária mediterránea, carnes e frutos do mar, com 30 anos de experiência em restaurantes bem conceituados. Criativo, detalhista e com amplo conhecimento das principais técnicas gastronômicas, garantindo a satisfação dos clientes e a fidelização à casa, colaborando com o sucesso da empresa.
Visão geral
11
years of professional experience
Histórico profissional
Restaurante Caxanga Pipa, RN
Cozinheiro líder
05.2021 - 09.2025
Visão geral de trabalho
- Coordenação e supervisão da equipe de cozinha durante o preparo e serviço de refeições, assegurando um ambiente de trabalho colaborativo e interesante.
Braserio ColarinhoRio de Janeiro , RJ
Churrasqueiro
10.2018 - 05.2020
Visão geral de trabalho
- Realização de atividades como preparar, cortar e assar carnes bovinas e suínas, organizando o processo de tempero e verificando a qualidade dos cortes, de forma a promover variedade de sabores e o cumprimento das preferências de diferentes clientes.
Ristorante ItalianoPipa, RN
Pizzaioli
05.2014 - 10.2017
Visão geral de trabalho
- Preparo da massa e montagem de pizzas salgadas e doces, realizando o processo de assamento conforme a ordem de chegada dos pedidos.
Formação acadêmica
Cozinas del mundoAmerica y europa
Cozinheiro chefe from 35 años
02.1990
Habilidades e competências
- Produtividade no trabalho em equipe
- Dedicação para entregar um serviço de qualidade
- Foco para trabalhar sob pressão
- Comunicação clara e aberta com a equipe
- Atenção aos detalhes na apresentação dos pratos
- Comunicação clara para instruir a equipe
- Organização para planejar o preparo dos pratos
- Capacidade de delegar tarefas de forma eficiente
- Facilidade em gerenciar grandes equipes
- Organização para manter a cozinha funcional
- Atenção aos detalhes de finalização dos pratos
- Proatividade para atualização constante na área
- Capacidade para trabalhar sob pressão
- Liderança eficaz de equipes de cozinha
Idiomas
Espanhol
Avançado
C1
Português
Avançado
C1
Inglês
Intermediário
B2
Italiano
Básico
A2
Linha do tempo
Cozinheiro líder
Restaurante Caxanga
05.2021 - 09.2025
Churrasqueiro
Braserio Colarinho
10.2018 - 05.2020
Pizzaioli
Ristorante Italiano
05.2014 - 10.2017
Cozinas del mundo
Cozinheiro chefe from 35 años