JOSÉ CABRERA ALZA

Frigorífico Casa Blanca S.A. – Uruguay
2007 – Actualidad

• Dirección integral del Sistema de Gestión de la organización.
• Conducción de equipos técnicos multidisciplinarios (laboratorio, calidad, control de procesos).
• Desarrollo de estructura organizacional y definición de roles.
• Evaluación de desempeño y desarrollo de talento.
• Implementación de cultura de mejora continua.
• Desarrollo e implementación de estrategias para el logro de los objetivos establecidos.
• Establecimiento y desarrollo de una cultura organizacional positiva y productiva.
• Gestión presupuestaria del área técnica.
• Resolución de crisis operativas y regulatorias.
• Coordinación interdepartamental (producción, logística, comercial).
• Digitalización y sistematización de registros críticos.
• Implementación de indicadores de desempeño para toma de decisiones.
• Rediseño de procesos para mejorar eficiencia y reducir riesgos.
• Integración de sistemas internacionales de compliance.
• Gestión documental estructurada bajo estándares globales.
• Interacción con autoridades regulatorias nacionales e internacionales.
• Coordinación de auditorías externas.
• Negociación técnica con clientes globales.
• Gestión de comunicaciones formales de alto nivel.

• Control de estándares de seguridad y niveles de calidad de los productos.
• Uso de herramientas e instrumentos especializados para medir los productos con precisión.
• Manejo de personal para lograr los objetivos de calidad y productividad de acuerdo con los requisitos contractuales.
• Realización de muestreo y análisis de los materiales y productos.
• Supervisión del proceso de control de calidad en línea de producción.
• Control de los elementos necesarios para el desarrollo de la inspección de calidad.
• Aseguramiento del cumplimiento del sistema de gestión de calidad de la organización.
• Formación y liderazgo de equipos de trabajo, promoviendo el desarrollo de competencias.