José Aldébar Cabrera Alza

Con casi veinte años forjando una carrera en calidad y seguridad alimentaria, mi enfoque en Frigorífico Casa Blanca S.A. está en la constante búsqueda de la excelencia. Al liderar el laboratorio de calidad, he establecido un estándar de trabajo que garantiza productos superiores, reflejando nuestro compromiso con la satisfacción del cliente y una innovación responsable en la industria cárnica.

Nuestro equipo ha logrado implementar sistemas de control interno que cumplen con las normativas internacionales más estrictas, lo cual ha consolidado la reputación de Frigorífico Casa Blanca S.A. como sinónimo de confianza y calidad, tanto en Uruguay como a nivel mundial. En colaboración con mis colegas, persistimos en el compromiso de mejorar continuamente, asegurando que cada producto cumpla y exceda las expectativas de calidad y seguridad.

• Apoyo a otros departamentos para el cumplimiento de los objetivos y las metas establecidas.
• Supervisión de la selección, la capacitación y el desarrollo de nuevo personal.
• Liderazgo en proyectos de expansión y apertura de nuevos mercados.
• Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
• Elaboración de informes y reportes.
• Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
• Implementación de sistemas de gestión de calidad (ISO 9001, ISO 17025) en laboratorios.
• Supervisión del mantenimiento y calibración de equipos analíticos críticos.
• Capacitación y desarrollo del personal técnico en nuevas tecnologías y procedimientos.
• Programación y organización de las actividades según el calendario.
• Control del cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad.
• Gestión y coordinación del equipo de técnicos de laboratorio para optimizar resultados.
• Coordinación y colaboración con otros departamentos y profesionales.
• Elaboración y presentación de informes y resultados de investigaciones.
• Coordinación de compra y mantenimiento de equipos, productos y materiales.
• Planificación de los servicios de acuerdo a las necesidades de los clientes.
• Control del registro y actualización de la base de datos del personal de la empresa.
• Desarrollo y control de procedimientos internos, políticas y estándares de servicio.

• Control de estándares de seguridad y niveles de calidad de los productos.
• Uso de herramientas e instrumentos especializados para medir los productos con precisión.
• Manejo de personal para lograr los objetivos de calidad y productividad de acuerdo con los requisitos contractuales.
• Realización de muestreo y análisis de los materiales y productos.
• Supervisión del proceso de control de calidad en línea de producción.
• Control de los elementos necesarios para el desarrollo de la inspección de calidad.
• Aseguramiento del cumplimiento del sistema de gestión de calidad de la organización.
• Formación y liderazgo de equipos de trabajo, promoviendo el desarrollo de competencias.